Geschrieben von admin am 12. Mai 2010 | Abgelegt unter Küchentipps
Milch brennt nicht so schnell an, wenn man den Topf vor dem kochen mit klarem, kalten Wasser ausspült. Reiben Sie ihn nicht mehr trocken und schütten die Milch hinein. Im Topf ist zu wenig Wasser, dass sich der Geschmack verändert. Die Milch schäumt wohl nicht über, wenn man den Rand des Topfes ausreichend mit Butter [...]
Geschrieben von admin am 1. Februar 2010 | Abgelegt unter Küchentipps
Holzbrettchen sollte man nicht in dem Geschirrspüler waschen. Durch die große Hitze beim Trocknen, trocknet das Holz zu stark aus. Das Holz wird mit der Zeit spröde und bekommt Risse. Nach einer Zeit wird das Brett so sehr geschwächt, dass es bei einer geringen Beanspruchung bricht.
Geschrieben von admin am 12. Dezember 2009 | Abgelegt unter Küchentipps
Durch häufiges Waschen und Feuchtigkeit verziehen sich Küchenbretter aus Holz. Dies ist ein natürlicher Prozess. Diesem kann man entgegenwirken, indem man das Brett in nasse Tücher einwickelt und etwas Druck ausübt. Dieser Prozess dauert mehrere Stunden, daher sollte es über Nacht geschehen. Das Brett einfach mit einer schwereren Pfanne belasten. Das Gewicht sollte nicht zu [...]
Geschrieben von admin am 12. November 2009 | Abgelegt unter Küchentipps
Wenn die Schnitzel beim braten immer zu zäh werden kann dies neben der Fleischqualität und der Hitze auch daran liegen, dass Sie das Schnitzel zuvor gewürzt haben. Salz und Pfeffer verschließen die Poren des Schnitzel sehr schnell, so kann es sein, dass es zäh wird. Würzen Sie das Schnitzel erst, wenn es fertig gebraten ist. [...]