Geschrieben von admin am 3. April 2010 | Abgelegt unter Chinesisch, Hauptgerichte, Rezepte
Zutaten für 4 Personen: 4 Putenschnitzel (je 100 g) 1 Chilischote 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1/8 Ingwerwurzel 1/2 Lauch 1 EL Soßenbinder 1 TL Gemüsebrühe (Instant) 400 ml Kokosmilch 400 ml Wasser Salz Mango Chutney Pfeffer Koriander Öl Currypulver Zahnstocher Zubereitung: Die Schnitzel werden etwas ausgeklopft. Der Lauch und die Möhren werden in Streifen geschnitten. [...]
Geschrieben von admin am 2. Januar 2010 | Abgelegt unter Chinesisch, Rezepte, Vorspeisen
Zutaten für 4 Portionen: 1 Chinakohl (500 g) 2 getrocknete Chilischoten 1 Tasse Wasser 70 ml weißer Essig 70 g Zucker Salz Ingwerpulver Sichuanpfeffer (Körner) Sesamöl Zubereitung: Schneiden Sie den Chinakohl in kleine Stücke und salzen diese ein. Das Salz sollte mindestens 60 – 80 min. einwirken können. Die Chilischoten werden in kleine Ringe geschnitten. [...]
Geschrieben von admin am 30. Juni 2009 | Abgelegt unter Chinesisch, Rezepte, Vorspeisen
Zutaten für 4 Personen: 500 g Lottefilet (Fisch) 100 g Garnelen 3 Zitronenblätter 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 1 Bund Zitronengras 1/2 Bund Koriander 700 ml Fischfond 400 ml Kokosmilch 10 ml Limettensaft 3 EL helle Sojasoße 2 EL Fischsoße Ingwerpulver Öl Zubereitung: Schälen Sie die Knoblauchzehe und das Zitronengras und hacken Sie es in [...]